吉川ねぎ（冬ねぎ）は今？

今年、5月12日に定植した冬ねぎがここまで成長しました。まだまだ生育中ですが、かなり大きく、そして太く育っています。

所々、ねぎが消えている箇所がありますが、大雨や暑さにねぎが負けてしまった場所です。本来ならばどの列も1列ビッシリねぎが生えている状態ですが、今年は夏場の暑さにやられてしまいました。

今月に入って、12月9日に土寄せという作業（白身を確保するため土を盛る作業）を行いました。来年2023年に軽く土寄せを行ってからの販売になります。

販売予定と致しまして、来年2023年の2月頃を予定しております。冬のねぎは、夏のねぎと比べて、寒さにあたるとねぎそのものが甘く育ちます。ねぎ焼きなど、焼くことでさらに甘みが増します。